芋头蒸五花肉新鲜的香芋，肥瘦相间的五花肉，蒸出客家特色，比饭店做的还香芋头和五花肉一起蒸，口感鲜嫩，香而不腻，一上桌都喜欢吃作法芋头蒸五花肉是由芋头、五花肉、蒜末、姜末制作的一道食品。 芋头蒸五花肉口味 咸主要食材 五花肉、芋头制作工艺 蒸调料 蒜末、姜末、生抽、生粉、糖做法一食材用量芋头半个五花肉适量姜末2片蒜末3瓣步骤一步骤一五花肉洗干净切成薄片步骤二放入碗中加入蒜和姜步骤三再倒入料酒，花椒油，盐，生抽，搅拌均匀腌制半个小时步骤四芋头去皮后切成正方形的薄片步骤五一片芋头片上放入一块五花肉步骤六再盖上一片芋头片步骤七依次做好后放入盘子里，刚才腌制猪肉的腌料一起倒入步骤八把盘子放入蒸盘里步骤九蒸烤箱的水箱加入水，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸25分钟做法二用料食材用量五花肉500克芋头200克生抽7克料酒4克详细步骤步骤步骤一五花肉清洗干净步骤二切成片步骤三加入料酒步骤四在加入生抽芋头600g五花肉500g蒜姜适量自制剁椒1大勺详细步骤步骤一五花肉焯水，姜切丝，蒜切未。步骤二香芋切块。步骤三焯好水的五花肉切薄片，入适量盐、生抽、生姜，腌制30分钟。步骤四步骤四炒锅入花生油，烧热，入蒜未，自制剁椒，炒花，入腌制好的五花肉，煸炒至冒油。入盛放香芋块的碗里。菜名芋头蒸五花肉芋头蒸五花肉做法一材料芋头,五花肉,蒜末,姜末调料生抽,生粉,植物油,糖2匙制作五花肉洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和五花肉拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。做法二材料五花肉300克.芋头400克.蒜2瓣调味料1．酒1大匙．酱油1/2大匙 2．酱油1/2大匙．盐1/2茶匙．胡椒粉少许作法1．五花肉洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出．3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟．4．芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出．