你好朋友，首先将五花肉整条放入锅内煮至7成熟后，捞起切成薄片；酸菜开袋后冲洗一遍，控干水份备用；蒜拍碎，香菜切成小段，八角洗净；锅内倒油，油温不要太高，将切好的五花肉下入锅内稍稍翻炒一下，用蒜爆香，将酸菜倒入锅内翻炒几下；加入生抽，蚝油，盐，八角，将煮肉的汤倒入锅内，与酸菜上沿持平即可；盖上锅盖，大火炖5分钟左右即可出锅，出锅装盘后在酸菜上面撒上香菜段；酸菜炖五花肉的味道是非常好的，营养价值也是很高的，更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
顿酸菜五花肉的家常做法，先把五花肉炖成半熟，然后加入酸菜进行蒸炖就可以了。并没有什么特殊的要求。