你好朋友,首先将五花肉整条放入锅内煮至7成熟后,捞起切成薄片;酸菜开袋后冲洗一遍,控干水份备用;蒜拍碎,香菜切成小段,八角洗净;锅内倒油,油温不要太高,将切好的五花肉下入锅内稍稍翻炒一下,用蒜爆香,将酸菜倒入锅内翻炒几下;加入生抽,蚝油,盐,八角,将煮肉的汤倒入锅内,与酸菜上沿持平即可;盖上锅盖,大火炖5分钟左右即可出锅,出锅装盘后在酸菜上面撒上香菜段;酸菜炖五花肉的味道是非常好的,营养价值也是很高的,更有利于人体的吸收和健康,谢谢。
顿酸菜五花肉的家常做法,先把五花肉炖成半熟,然后加入酸菜进行蒸炖就可以了。并没有什么特殊的要求。