菜系及功效：韩国料理
工艺：烤
烤五花肉/韩式烤五花肉的制作材料：
主料：五花肉
调料：韩国辣椒酱2大匙,料理米酒1大匙（台湾米酒,是福建出的,香气很浓,用它腌肉比普通的料酒效果要好。）,葱姜蒜末各1大匙,糖1大匙,芝麻酱1/2大匙,韩国辣椒粉1小匙（少放些,因为辣酱已经挺辣了）,芝麻1大匙,香油1大匙,凉开水2大匙
1、烤肉酱的做法： 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙（台湾米酒，是福建出的，香气很浓，用它腌肉比普通的料酒效果要好。）、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起，拌均匀即可。
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上3个小时左右。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。 烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦！（烤的时间要根据肉的厚薄，如果刀功过硬切的很薄，那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了 ）
烤五花肉的制做方法
原料：五花肉300克，生菜半朵
配料：料酒1勺，蚝油1.5勺，酱油1勺，糖2勺，蒜蓉辣椒酱1勺
步骤:
1.五花肉切薄片，放料酒、蚝油、酱油腌15分钟；生菜洗净备用。
2.平底锅烧热，放油，小火将五花肉一面煎黄后翻过来再煎另一面，使之也成金黄色。待五花肉熟透后取出装盘。
3.锅里再放入1勺蒜蓉辣椒酱和半勺蚝油、1勺糖烧开，然后放入五花肉片，收汁入味即可。吃食用生菜叶包裹着五花肉片，既解油腻也均衡营养。