簾材料，猪五花肉250克，菜心80克
调味料*盐、料•酒、酱、油、干组：椒、香菜、葱各适量
制作方法*
1_菜心洗净，焯水后摆入盘中；猪五花肉洗净，氽 水后捞出，切片；干红椒洗净，切段；香菜洗净， 切碎；葱洗净，切花。
2. 油锅烧热，入干红椒炒香，放入五花肉同炒片刻， 再入香菜、葱花。
3. 调入盐、料酒、酱油炒匀，起锅装入摆有菜心的 盘中即可。
爆炒猪肚还有没有其他的做法？
葱油猪肚材料
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法
1。猪肚用生粉抓。反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水。反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口)。
2。把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条。
3。沙姜切末。干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的。不爆。我不喜太生的干葱和沙姜。太辣)。
4。放酱油/适量糖/蚝油。煮成一个调料汁。关火。倒在上面放有香菜的猪肚上
材料
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
麻辣猪肚
做法
1。
将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2。玉兰片洗净片成薄片；
3。葱姜切末；
4。黄瓜洗净切片；
5。红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6。坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
可以爆炒辣椒啊，炒辣椒炒炖猪肚儿发片一起还可以用那个郫县豆瓣酱炒他。