川菜最有代表的菜有那几道？

回答得很好嘛 你们是四川的吗？ 我是成都的厨师。


具我所知道的，现在的川菜很多都是改良过的了，不像以前的大麻大辣了 。

但是传统的几个菜一直没变过， 回锅肉是最好的代表菜 ，略有辣味 入口又有回甜的味道，又带咸鲜味~！



麻婆豆腐 辣子鸡丁 豆瓣鲫鱼 酸菜鱼 夫妻肺片 也算川菜吧，但是虽然名气大，但是不具代表性