你做过的哪道菜让你最享受做菜的乐趣？
我是退休在家的老人。学习做过的小酥肉扣碗最让我享受了做菜的乐趣
原因一是，我居家做饭很长时间没做过这道菜，在网络上学来实践成功了，享受做菜的乐趣
原因二是，做好后全家人吃的非常高兴，听到赞扬声，享受做菜的乐趣。
原因三是，这道菜做法并不复杂，在蒸制的一个小时的时间里，我有充分的功夫做另外几到菜。不慌不忙中，享受做菜的乐趣。
下面分享我学来的小酥肉扣碗做法
第一步：猪肉洗净后，切成条状（五花肉应该最好）用葱姜，花椒粒，料酒腌制15分钟
第二步：少半面粉，多半淀粉调成糊放里肉条抓拌均匀
第三步：锅放植物油烧至五炒热下肉条。要一条一条下，避免肉条互相粘连（我家锅小肉条分几次炸制）中火炸制，感觉基本快熟捞出。
第四步：肉条需要二次复炸，油温七成热一次下入，炸到颜色金黄捞出
第五步：肉条码在大碗里，加葱姜，花椒粒，料酒，生抽，盐上中火屉蒸60分钟关火。
取出后扣在大盘里，（也可以直接在碗里）。一盘软糯可口，瘦肉不柴，肥肉不腻的小酥肉扣碗。（美中不足肉上撒点葱末，红辣椒圈点缀就漂亮了）
我是威廉姥爷，威廉是我外孙。
因为吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。
学习记录美食，享受愉悦分享。
谢谢朋友们的关注！
导语:你做过的哪道菜让你最享受做菜的乐趣？我是邻家郑姐，很高兴回答你问题，不管什么事，只要你用心去做，就会享受其中的乐趣，做菜也是一样，我喜欢做菜也喜欢分享美食。每当自己辛苦做出来的菜，看到家人围坐在桌前吃的津津有味的时候，心里特别快乐幸福。
最让我享受做菜乐趣的，还是第一次学做蒜蓉粉丝蒸扇贝。那是去年夏天的时候，在北京儿子那里玩。儿子带我们在外面酒店吃饭，点了蒜蓉粉丝蒸扇贝，吃了好吃，可我是地道的南方人，海鲜吃的少，烧的就更少了。回来就在手机找视频看，心想一定要学会做，第二天我就跟老伴到市场去买了几只扇贝，跟视频学着做。第一次做心里没有底，怕做不好有腥味，没想到结果非常成功，非常开心。从那次以后，家里就经常去买一些海鲜学做吃，下面分亨蒜蓉粉丝蒸扇贝的方法。
食材扇贝8只，粉丝一小袋，大蒜、生姜适量，食用油、生抽少许，小米椒少许，盐、糖少许。
方法①粉丝用温水泡30分钟备用。
②扇贝用小刀把砂囊去掉把肉取出，外壳清洗干净。
③大蒜拍碎切蒜末。小米椒切碎，香葱切碎，姜切碎。
④热锅放油，把蒜、姜炝香，放生抽、盐、半勺糖调味，放少许辣椒起锅备用。
⑤上蒸锅，把扇贝壳平铺蒸屉上，再把事先泡好的粉丝放上面，扇贝肉铺在粉丝上面，每个扇肉上淋点料酒，再把蒜蓉铺在扇肉上面，开大火水开蒸5分钟，取出上面撒上点葱花即可。
希望我的回答对你有所帮助，喜欢的朋友请关注、点赞、转发，也欢迎留言，邻家郑姐愿意同大家交流，共同学习进步。
中国的美食之都有哪些？
中国的美食之都有哪些？
我来回答
中国顶级小吃之都十大排行榜上榜城市依次为台北、成都、西安、重庆、香港、广州、武汉、长沙、北京、上海。
1、台湾
台湾饮食文化中有著名的“小吃”文化，各式风味小吃云集的夜市是台湾庶民生活文化的代表之一，常见的小吃有蚵仔煎、炸鸡排、臭豆腐、盐酥鸡、生煎包、米血糕、蚵仔面线、甜不辣、卤肉饭、肉圆、担仔面、牛肉面、小笼包等。凤梨酥、牛轧糖等台湾特产的烘焙美食是知名的伴手礼。
2、成都
四川小吃历史悠久，种类繁多，各具风味。锦里小吃街，将川内各地名小吃悉数收罗于街内，现场制作，现场叫卖，有的吃，有的看，真的好吃看的见。在锦里，不去吃小吃就是最大的遗憾。比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的，也是四川的名小吃。
3、西安
西安回民街历史悠久，距今已有上千年历史，是西安著名的美食文化街区，来西安必去的地方。
特色小吃：biángbiang面、饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、锅盔、肉夹馍、腊汁肉、葫芦头、蜜枣甑糕、石子馍。
4、重庆
重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长。重庆亦是火锅的发源地之一；2007年3月，重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号。重庆饮食文化代表：重庆火锅、川菜、渝菜（重庆菜、渝派川菜）、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、重庆小面、重庆小吃等。
5、香港
香港是流行于民间的传统食品一直扎根香港，如年糕、粽子、鱼蛋、蛋挞、小桃酥、杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼、小椰堆、花生饼、芝麻饼、相思酥、棋子饼、炒米饼、格子饼、花生糖、袋仔面、鸡蛋仔、花生豆、南乳香酥角等等。
6、广州
广州是中国十大美食之都，民间有“食在广州”的美誉。广州菜是粤菜的主体和代表，用料广博，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
口味上以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主，追求原料的本味、清鲜味。既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。
广州著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、白灼虾、干炒牛河、广东早茶等。广州特色小吃有萝卜牛腩、牛杂、云吞面、及第粥、艇仔粥、布拉肠粉、猪肠粉、荷叶包饭、钵仔糕、鸡仔饼等。
广州饮食业由“四园”为代表，分别为东园酒家、南园酒家、西园酒家和北园酒家，再辅以诸如广州酒家、泮溪酒家、莲香楼、陶陶居等有上百年历史的老字号。
7、武汉
武汉饮食，可谓一早一晚，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之美谈。武汉菜秉承湖北菜系风格，汇聚东西南北精华，菜品丰富多样，又自成特色，是著名的“美食之都”。武汉特色小吃有热干面、三鲜豆皮、面窝、米粑、豆丝、欢喜坨、鸭脖子、武昌鱼、排骨藕汤、洪山菜薹炒腊肉、糍粑等。
8、长沙
长沙境内主要以湘菜为主，湘菜源远流长，战国时期，伟大的爱国诗人屈原在其著名诗篇《招魂》中，就记载了湖南的许多菜肴。长沙小吃主要有：口味虾、长沙臭豆腐、糖油粑粑、黄鸭叫、德园包子、麻辣子鸡、杨裕兴等。
9、北京
北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。
10、上海
上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。
本帮炒菜中，荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早点——四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆腐浆。
毫无疑问，北京应该排第一，接下来就是第二的事情，个人认为从美食种类，历史，演变，群众基础等各方面，武汉应该排第二，欢迎大家来讨论。