先处理白萝卜，用食用盐、白糖腌制出水再加入调味品腌制。在腌制白萝卜时，萝卜清洗干净后切成条状，放入盆中，在加入适量的食用盐和白糖进行腌制，大约腌制4个小时后，把腌出来的苦水倒掉，再加入用生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶熬制的料汁，这样腌制的白萝卜很清脆。
白萝卜洗净切小片。干红辣椒切两段。用一个大碗，放入切好的萝卜片，干红辣椒。到人味极鲜酱油，醋，盐，白糖搅拌均匀。拌好的萝卜腌制片刻就可以吃了。做好的脆萝卜咸菜脆，辣，酸，甜可口。
萝卜含有大量的木质素，这种物质能提高巨噬细胞的活力，而巨噬细胞可以吞噬癌细胞；除此之外，萝卜还含有多种酶，可以分解能致癌的亚硝酸胺，所以，萝卜具有防癌的食疗作用。
腌制食品钠含量高，经常食用会造成肾脏的负担，尤其是器官发育不成熟的孩子，更不能多吃；腌制食品在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体极为不利，所以，若食用腌制食品，一定要等到腌满20天后再吃，那时，腌制食品中的亚硝酸盐含量才会最低，切记。
萝卜烧肥肠的家常做法大全怎么做好
用料
主料
猪大肠300克
白萝卜1根
辅料
面粉
适量
调料
酱油
1/2汤匙
姜
2小块
蒜
6瓣
八角
2颗
花椒
1茶匙
豆瓣酱
1汤匙
植物油
1汤匙
香菜
1根
水
适量
萝卜烧肥肠的做法
1.先用面粉去除猪大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，猪大肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份，切段
2.姜切片，蒜去皮，萝卜切块
3.锅烧热，倒植物油，量可以少一点，猪大肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣酱炒一下
4.倒入肥肠，翻炒均匀
5.倒入砂锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂
6.下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅，吃的时候放入香菜就可以上桌
请问萝卜烧肥肠怎么做？注是白萝卜烧
原料：肥肠、萝卜。
配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、味精、老抽，杏鲍菇、骨汤适量。
编辑本段美食做法
1、将葱、姜、蒜、辣椒切好
2、肥肠切好，杏鲍菇切片，萝卜削成薄一点的片
3、锅中烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香
4、放入肥肠炒一炒加入少量的老抽和料酒，炒一下然后装出备用
5、另取一锅，锅中放油和葱倒入萝卜炒一炒，放入高汤和杏鲍菇盖上中火一分钟，开盖加入肥肠再烧一分钟放盐、味精出锅。
红烧肥肠该怎么用什么方法煮，味道才最好 求详细步骤。。。。。，
红烧肥肠的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱
口味：香辣 工艺：滑炒
红烧肥肠的制作材料：
主料：猪大肠500克
辅料：胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克
调料：花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克
红烧肥肠的特色：
色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
教您红烧肥肠怎么做，如何做红烧肥肠才好吃
1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍
2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用
3. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；
4. 再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红烧肥肠的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧 红烧肥肠的制作材料：主料：猪大肠400克
辅料：香菇（鲜）25克,玉兰片25克
调料：黄酒10克,大葱100克,味精1克,姜5克,淀粉(蚕豆)8克,猪油（炼制）30克,盐5克,花生油50克,酱油30克,醋30克 红烧肥肠的特色：成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口。 教您红烧肥肠怎么做，如何做红烧肥肠才好吃1. 以左手捏住肠头的一端，右手把肠子向内翻转后置盆内，加精盐、醋一起抓捏，去净肠子上的粘液，用清水搓洗两次；
2. 再把肠翻转过来，加精盐、醋一起抓捏，最后用清水洗净；
3. 香菇去蒂，洗净，切成薄片；
4. 玉兰片泡发，洗净，切成薄片；
5. 大葱去根须，洗净，切成0.5 厘米长的段；
6. 炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂干净；
7. 另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25 克腌渍入味；
8. 炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时捞出，沥油；
9. 将沥过油的肥肠切成0.3 厘米厚的象眼形肠圈；
10. 炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5 分钟，再移锅到旺火上烧1 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
红烧肥肠的制作要诀：1. 首先将肥肠反复清洗，使之不腥不臊；
2. 其次是讲究调味与烹调，进一步去腥提味；
3. 因有过油炸制肥肠过程，需准备花生油500克。