我们当地的美食很多，糖酥火烧，马蹄烧饼，五香豆腐皮，商河老豆腐，这些都是当地的特色，但是最好吃的莫过于御香排骨店炖的排骨了！
御香排骨十年老店，专门做排骨卖排骨的，做法独特，色香味全，口感软烂，老少皆宜，是当地的一大美食，只要想吃排骨的都来排骨店，都说这里炖的排骨是一绝，和别的地方炖的排骨不一样，就是好吃百吃不厌！
这个排骨的做法是很独特，祖传的秘方不外传的，用的都是当地老百姓自己养的笨猪，为保证新鲜好吃，猪都现杀的，，给有几味不外传的中药配料，味道自然是好的不得了！
这家排骨店在当地也形成了一大特色，也吸引了不少的外地人，都是慕名而来尝尝我店里的排骨的，我做了十年的排骨也算是名声在外了，喜欢吃排骨的朋友欢迎你们来品尝！
以上是我的个人观点，欢迎大家一起来讨论，喜欢的朋友转发加关注，御香排骨感谢老铁们的支持！
在开封有一道上百年历史的传统名菜——炸紫苏肉，这道菜色泽粽黄、油润发亮、外焦里嫩、肥而不腻，有“赛烤鸭”之称，是豫菜中的十大精典菜肴之一。
它选取肋条肉，经过煮、腌、蒸、反复炸制而成，佐餐时配以葱丝、甜面酱，发面荷叶饼夹着吃，与烤鸭有一比，故称“赛烤鸭”。
麻辣水煮鱼打底菜用什么鱼好？
[呲牙]我觉得我还是比较有资格回答你的这个问题，因为我做过的麻辣水煮鱼应该超过50次以上了。
既然是水煮鱼，选鱼肯定特别关键，白鲢、花鲢、草鱼、黑鱼我都尝试过，先讲讲这四种鱼的区别吧。
花鲢鱼肉质比较细腻，鱼头特别的大，而且鱼头里富含满满的胶原蛋白，味道特别鲜美。而白鲢鱼相对肉质比较松散，而且鲜味不如花鲢。其次白鲢相对于花鲢来说，小刺比较多，花鲢鱼相对要好一些。
再来说说我经常用到的另外两种鱼。草鱼肉比较厚实，没有土腥味，肉质也比较鲜美嫩滑，而且刺少，做出来的水煮鱼口感比较好。黑鱼肉质比较紧，肉鲜嫩适合片薄一些，做出来的口感入口即化，而且容易入味。最主要的是黑鱼刺少，几乎可以忽略不计，所以老少皆宜。
再说说水煮鱼用啥菜打底比较好：
1、黄豆芽（因为黄豆芽比较爽脆，所以吃起来比较爽口，再配上水煮鱼的辣味，简直爽到飞起）
2、芹菜（芹菜可以去腥味，提升水煮鱼的鲜美，使整道菜香味浓郁）
3、油麦菜（油麦菜的绿色可以增添整个菜品的颜值，让人食欲大开，而且具有吸油性，使水煮鱼的汤汁更加清爽）
4、金针菇（金针菇吸取了鱼汤的鲜美，吃起来也特别美味）
5、酸泡青菜（加入酸菜，可以使水煮鱼的味道更加独特，而且鲜美，相对于酸菜鱼来说，水煮鱼里的酸菜我更加喜欢）
6、莴笋（我个人比较喜欢加莴笋，吃起来口感会比较爽脆，而且可以解除一部分水煮鱼带来的油腻感）
好了，不知不觉又写了这么多。[捂脸]我个人比较推荐水煮鱼的话用草鱼或者花鲢，因为性价比高。黑鱼味美，但是价格相对也比较贵。其次配菜方面，我是不建议配菜太多的，因为配菜太多会影响整道菜品的味道。
[送心]最后，希望我的回答能够帮助到你，祝你早日做成美味的麻辣水煮鱼。