主料： 圆白菜 300克 调料： 白砂糖 10克 醋 15克 味精 2克 盐 33克 花椒 3克 辣椒油 5克 各适量 凉拌圆白菜的做法： 1. 将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块； 2. 将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用； 3. 将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。 更多凉拌圆白菜信息见薄荷网食物库
凉菜怎么做最好吃
．盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。
2．酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。
凉菜怎么做haochi
教你个简单又很多用的方法，只要2 步。
1.准备好调味料，一般是醋，盐，鸡粉或鸡精，辣椒，姜末，酸泥，少许糖（也可不要，只是为了增加鲜度，使口味比较好而已），喜欢香油的也可以放点香油。按照个人口味将调料放入一个小碗中，调匀。
2.洗净并切好自己喜欢吃的菜，比如，黄瓜，生菜，粉丝，金针菇等等等。倒入调料。成功！
先把调料调匀的好处是,让盐和鸡精化开,不至于会吃到一嘴咸.呵呵