鱼腥草叶子清炒，或焯水，放大蒜，油，盐，凉拌！鱼腥草叶子像桃型，夏季开白花，不过我觉得鱼腥草的花，有种小清新的感觉！鱼腥草功效，消炎止咳，利尿，简称天然抗生素，等等！鱼腥草属于凉性植物，适量饮用，寒性体质不易服用！
臭菜咸菜我有一种蔬菜叫臭菜想腌制成咸菜请问如何腌制？
您好！一、腌制萝卜：将萝卜清洗2～3次，除去毛根及顶部，然后装入容器，腌菜的容器不能用金属及塑料制品，一定要用陶瓷类防腐蚀制品，每装20厘米厚的一层萝卜，撒一层料盐（料盐以青盐为主，每10公斤青盐中兑花椒0．2公斤，茴香0．4 公斤，鲜姜0．5公斤）。
云南臭菜是什么菜？
云南臭菜是羽叶金荷欢。
臭菜属豆科多年生植物，浑身长刺，既非树亦非藤更非草，植株嫩叶可食，它营养非常丰富，比黄豆还要高，主产于西双版纳，是西双版纳等地最具特色的野生蔬菜。 “臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。是一道深受广大消费者喜爱的菜品。
食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦笋、臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼是最常见的烹调方式。
臭菜相关的菜品介绍：
1、臭菜煮番茄，臭中略带酸，味道惬意，适宜穿插在肥腻佳肴多的筵席中；
2、臭菜煮苦笋，臭里含苦，味道的抚慰性较好，特别适合心情不畅的时候食用；
3、臭菜煎鸡蛋，绿黄相间，意义隆重，最适宜招待宾客；
4、臭菜煮鱼，自然与自然一气呵成，你不说几句表示爱戴都会觉得过意不去。