1、鸽胗洗净沥干,在肉厚处打十字花刀。
2、鸽胗入川式红卤水煨4分钟,泡30分钟。
3、香辣冒菜汤。
4、鸽胗入冒菜汤煮1分钟回热。
5、加刀口辣椒酱、豆豉碎等料拌匀。
6、倒入垫有藕丁的碗中,撒蔬菜碎、干果碎。
冒菜的做法?
食材用料:
土豆一个
小白菜3棵
菠菜3棵相
金针菇一小把
午餐肉半盒
木耳适当
粉丝1小把
油适当
酱油一小勺
醋一小勺
豆瓣酱
麻辣香锅辣料一小块
蒜4瓣
煮冒菜水3碗
洗菜水适当
菜谱做法:
1.蒜,调料准备好
2.木耳泡开洗干净,金针菇,土豆洗干净,午餐肉切厚片准备好
3.小白菜,菠菜,粉丝准备好
4.锅里放油,油热放入蒜,瓣郫县豆瓣酱炒香,加入3碗水。
5.水开放入木耳,金针菇,加入麻辣香锅辣料煮5分钟
6.再加入土豆片,粉丝煮5分钟,土豆熟了
7.加入小白菜,菠菜煮2分钟,再加入酱油,醋搅匀煮1分钟关火!!
8.装入碗里,味道好极了,自己做的就是好吃!