下面是常见的大排档菜单:麻辣小龙虾、麻辣田螺、煮花生、煮毛豆、椒盐小黄鱼、椒盐虾、酱鸡爪、酱鸭翅、酱鸭脖、酱猪手、凉拌鸡肾、凉拌黄瓜、凉拌木耳、炸花生米、四川泡菜、小西红柿、什锦炒饭、烤鱼...
大排档做什么都可以。现在的大排档可不像以前那些简单的街边小炒只有那么几样简单的炒菜了，那些无非就是醋溜土豆丝，炒甘蓝白菜 顶多就来个砂锅烩菜，现在牛排都可以上路边大排档了。看过有个视频中排挡小哥做的战斧牛排很棒，生意超级火爆。其实大排档能站住脚无非是第一味道好，第二价格低，第三上菜速度快，第四要有自己的拿手菜，有特色。还记得那个炒饭小哥吗？那手法简直绝了，光是为了去看看的就能让他挣十年的钱。大排档做个铁板牛肉或者铁板豆腐铁板羊肉之类的，上菜速度超快的。