1/9 葱姜蒜切片，鸡翅的内侧划一刀，西兰花朵洗净。

2/9 锅中烧开水，放一点盐，将西兰花焯水后，捞出备用。

3/9 锅中凉水，放入鸡翅，开大火煮至水开，用勺子撇去浮沫，再将鸡翅捞出。

4/9 捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉，用手拌匀上色。

5/9 起锅坐油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

6/9 锅中留底油，加入白糖，慢慢炒出糖色。

7/9 再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶，用勺子搅拌出香。

8/9 倒入鸡翅，再加一点热水、鸡粉，中火煮制10分钟左右。

9/9 出锅，西兰花鸡翅装盘，将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。
家庭做法。首先把鸡翅洗干净改花刀，然后放锅里面煎一下，放一包红烧肉调味料，搅拌均匀，加水，加一点酒煮二十分钟，然后大火收汁，放一点芝麻葱花就可以了。
红烧鸡翅简单版？
步骤1
热锅凉油，炒糖色（shai三声）。红烧鸡翅上色的方法要么加多点老抽要么用糖色的办法，老抽多了不够鲜美口感发涩。很多人以为糖色很麻烦，其实就是用很小的火慢慢的把冰糖熬化熬到起泡后变成棕红色冒烟即可
步骤2
倒入鸡翅耐心翻炒，直到每块鸡翅的两面都均匀裹上糖色。一定要小火，大了火就该糊了
步骤3
糖色裹好后加入干辣椒，姜，蒜瓣，老抽，生抽，八角中火炒两分钟直到所有香料的味都出来，加热水到刚没过鸡翅。大火烧开，转小火炖至筷子能轻轻插透
步骤4
最后大火收汁，盛盘撒葱花装饰。大火收汁的时候不能离开灶台，勤翻动，因为汁里面有糖会沾锅
红烧鸡翅的正确方法？
步骤/方式1
食材清单
鸡翅 6个 、 姜 3~4片 、 生抽 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 料酒 1汤匙 、 糖 少许 、 蒜末 少许 、 八角 3个 、 香叶 两片 、 花椒 少许 、 大葱段 6段 、 小香葱 两根。
大葱切段，大蒜切末，姜片切好备用。
步骤/方式2
小米椒切好备用，能吃辣的多放点。
步骤/方式3
将鸡翅冲洗干净，放入冷水锅，加入姜片，料酒和香葱结，煮沸后两分钟后将浮沫去除后捞出鸡翅。
步骤/方式4
捞出后在鸡翅上面切刀。
步骤/方式5
锅中倒入少许油，并放入花椒和八角，要开小过煸出花椒香味，然后将花椒八角捞出。
步骤/方式6
开大火放入备用的葱姜蒜小米椒，翻炒出香味。
步骤/方式7
倒入鸡翅，继续翻炒。
步骤/方式8
翻炒至两面金黄时，加入热水，然后一次加入生抽，老抽，鸡精，定量盐，以及少许糖。
步骤/方式9
煮沸后炖15分钟左右，大火收汁。
步骤/方式10
捞出盘中，浇上少许汤汁，撒上葱花。一道红烧鸡翅完成。