很简单，把五花肉切成大点的方丁，锅里倒油烧热，放十几粒花椒和葱花炒香，再放肉炒到变色，然后倒酱油和一点水加点八角把肉煮熟，加点味精就成了，酱油一定要多放，半斤肉至少放四到五炒勺，出锅就不用放盐了《楼主一定要采纳啊，都是手打的字，好累哦
红烧肉最正宗的家常做法？
做法：
1、将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2、锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。
蚝油红烧肉的做法，蚝油红烧肉怎么做好吃，蚝油？
红烧肉是可以放蚝油的，具体做法如下：；用料：五花肉适量、八角 两个、花椒 适量、料酒 适量、葱 一根、姜 四片、冰糖 适量、盐 适量、耗油 适量、生抽 适量、干红辣椒 两个、大蒜 两瓣、花生油 适量；
1、首先先把五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以。；
2、水开后，去除肉上的血沫，然后捞起，控干水分。；
3、锅内放少量花生油，开小火，放入五花肉煸炒。；
4、炒到五花肉两面都呈金黄色并且炒出很多油脂时，捞出。；
5、这时候另起一锅，放入适量花生油，倒再入冰糖炒糖色。；
6、炒至冰糖融化，炒到冰糖已经变枣红色时候，转小火。；
7、等到冰糖开始出现气泡的时候，倒入五花肉翻炒。；
8、然后加入准备好的八角、花椒、葱、姜、蒜和红辣椒到锅里。；
9、翻炒上色后，加入盐、耗油、生抽到锅里（水要没过五花肉）。；
10、然后盖好锅盖，开大火烧开，然后小火慢炖30分钟。；
11、时间到后，开大火收汁（要注意观察，不停的搅拌，这样上色均匀，不容易糊锅底）。；
12、收汁后盛出即可食用，这样煮出来的红烧肉肥而不腻。