用料:
兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克
红烧兔肉的做法步骤:
步骤 1 宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。
步骤 2 猪肉清洗干净
步骤 3 准备调料
步骤 4 猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。
步骤 5 兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用
步骤 6 锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟
步骤 7 捞出用水清洗干净。
步骤 8 清洗干净控干水份
步骤 9 铁锅烧热加油加白糖或冰糖
步骤 10 待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！
步骤 11 炒干水份
步骤 12 沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟
步骤 13 加入调料翻炒均勻，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。
步骤 14 倒入压力锅。
步骤 15 加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，出锅装盘。
春姐红烧兔肉的家常做法？
用料
兔肉
1只五花肉 500克生抽 2勺老抽 1勺料酒 2勺八角 2个花椒 50粒桂皮 1块陈皮 1片辣椒 5个葱姜蒜 若干盐 25克
步骤 1
宰杀好的兔子用清水浸泡2小时。
步骤 2
猪肉清洗干净
步骤 3
准备调料
步骤 4
猪肉用铁锅烙皮，清洗干净，切长5厘米宽2厘米大小的块。
步骤 5
兔子剁大块，再次用清水洗净控水备用
步骤 6
锅中放入凉水，下入兔肉，猪肉，料酒，水开打去浮沫，煮约2分钟
步骤 7
捞出用水清洗干净。
步骤 8
清洗干净控干水份
步骤 9
铁锅烧热加油加白糖或冰糖
步骤 10
待糖呈枣红色且有泡泡冒出时，快速倒入控干水份的肉肉，翻炒！
步骤 11
炒干水份（听到呲呲声说明水份已干）。
步骤 12
沿锅边倒入料酒翻炒，依次倒入生抽，老抽煮2到3分钟
步骤 13
加入调料翻炒均匀，倒入与肉肉齐平的开水，烧开煮2分钟。
步骤 14
倒入压力锅。
步骤 15
加压力阀，大火上汽转小火20分钟，落汽后开锅放盐再烧5分钟，