主料
鸭肉500g
配料 油适量
盐适量
酱油适量
生姜适量
料酒适量
葱花、蒜末适量
八角适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时
红烧鸭肉做法
鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水
锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒
加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮
加入盐、鸡精，撒上葱花即可
红烧鸭怎么烧？？？？？？？？？？？？
红烧鸭子的做法 主料： 尾部开膛填鸭1只。 配料： 净冬笋150克，水发口蘑100克，熟瘦火腿50克。 调料： 盐、料酒、江米酒、糖色、酱油、味精、葱、姜。 做法： 1、鸭子用水煮透，捞入凉水内冲洗干净，冬笋切成滚刀块，口蘑选择中等个的不用改刀，火腿切成块，葱切段，姜拍破。 2、用大沙锅垫上竹箅子，放入鸭子（脯向下）、冬笋、火腿、口蘑、葱、姜，加入水，再加入盐，料酒、江米酒、酱油（少许）、糖色调好味和色，烧开撇净泡沫，用大火将鸭子烧上色，移小火上盖上盖，靠到鸭子粑时，连箅子提出，拣去葱、姜、火腿，将鸭子翻扣在盘中，口蘑、冬笋围在鸭子的周围，汁内加入味精上火收浓，浇在鸭子上即可。
红烧鸭子的配料及做法？
材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅 2炒3分钟左右 3加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。4大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。