主料
小公鸡半只 酱油两勺
料酒两勺 大葱数段
姜少许 蒜少许
油少许 辣椒两个
糖两勺
家庭炒鸡的做法步骤
1. 首先切好葱姜蒜。
2. 刚才切好的葱姜蒜，一部分放入鸡肉里边，一部分留用，再在鸡肉里在加入两勺酱油，两勺料酒，根据鸡肉的数量增减，腌制半小时。
3. 半小时后，点火，放油，油烧至冒烟，放入留下来的葱姜蒜，翻炒。
4. 放入辣椒，根据自己口味决定放多少，我喜欢鸡汤入味后的辣椒，就多放了一些。
5. 放入鸡肉翻炒。
6. 翻炒一会，放水，水不宜过多，不能没过鸡肉，放入糖两勺，盐一勺半，酱油一勺半，拌匀。
7. 盖好锅盖，慢慢的把水都熬掉，记住，不要熬干，留一些汤汁。
8. 就这样慢慢的把汤汁熬掉，等鸡肉熟了就可以出锅了，出锅后还可以在放点辣椒点缀一下。