土豆红烧肉最简单做法步骤：
主料：五花肉300克、土豆2个。
辅料：姜片3片、冰糖3-4小块、清水适量、料酒8-10克、玉米油30毫升、盐1勺半、老抽5克。
步骤：
1、五花肉洗净，锅里放半锅清水，放入五花肉，盖盖，开大火，烧开，进行焯水。
2、焯水后，将肉用冷水冲洗两遍，切成合适大小的块状，然后冲洗一下沥干水分备用。姜切片。
3、干净无水锅里，开大火烧热，倒入玉米油。
4、油温热后，下姜片，爆香。
5、放入冰糖块。转小火。用锅铲将冰糖炒化。
6、慢慢炒，小火，一定要小火，炒到完全融化，琥珀色。
7、倒入五花肉，转中火用锅铲开始翻炒。
8、翻炒3-5分钟，上色均匀。
9、放入清水，末过五花肉。盖锅盖，中火开始炖。
10、五分钟后，加入料酒。炒匀，继续炖。
11、炖煮期间，土豆去皮，清洗干净，切成如图小块。
12、炖煮10分钟后，加入一点点老抽。炒匀，色更好看。转小火继续炖煮。
13、炖煮18～20分钟时候，汤汁略微收干，放入土豆块。用锅铲翻炒均匀，让土豆块浸入汤汁，继续盖盖子，小火炖。
14、期间可以翻炒两次。汤汁慢慢变少。
15、炖煮25分钟，加入盐，炒匀，调味。
16、再炖煮五分钟，土豆软糯，汤汁几乎收干。
17、装盘出锅，撒点葱花搭个色。不喜欢也可以不放葱花。
怎样做出美味的土豆红烧肉?
首先把土豆切块，接着五花肉泡水浸泡至无血水，然后把肉放入锅中煎，接着放入配料，再放入水和土豆炖即可。
主料：五花肉200g，土豆2个。
辅料：盐适量，干杂菇半碗，香叶2片，小红椒4个，八角1个，白糖1勺，十三香适量，生抽适量，豆瓣酱1勺，姜1块。
土豆红烧肉的做法：
1、土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用。
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。
3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎。
4、煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。
5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱。
6、炒均匀后起锅备用。
7、留煎肉的底油放白糖炒出糖色。
8、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。
9、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中。
10、煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。
11、调盐收汁放入香菜提味即可。
12、成品。
注意事项
煎肉时不用放油，回为回锅肉一煎油就出来了。 不喜欢放糖炒色的可以改放老抽。
土豆红烧肉的家常做法不用冰糖？
先将土豆切成块被用，红绕肉过水锅里放油烧八城熟把肉决放进去，多吵一会把油炒出来然后放各种调料用小火，肉熟收治就成功了。