娃娃鱼具体制作：娃娃鱼基本制作几种：
鲵家做：
1、奶汤娃娃鱼制作：
【风味特点】：原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美
【主料辅料】：1、取刮洗娃娃鱼700克（体约2斤）改刀1厘米见块备用
2、矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量
【烹制】：1、净锅火加油待油烧至5热蒜瓣、姜入锅煸炒片刻鱼料倒入迅速翻锅待鱼肉收紧倒入矿泉水转火调汤汤至奶白色撇浮沫再炖5钟转火加入其调料
2、锅装盘：调料放置3钟撇浮沫淋鸡油装入已准备容器内即
用每每位容器装底火
怎样做川菜娃娃鱼才好吃
先去浆。 之后，用头和四肢，尾巴煲汤。 鱼头用来红烧
红烧娃娃鱼判刑吗？
判刑，大鲵属，是隐鳃鲵科大鲵属动物，《 世界自然保护联盟》濒危物种红色名录极危物种。大鲵属分布于中国河北、山东各省及西南和东部各省，日本本州到岐阜西部、四国和九州的局部地区以及美国东部在纽约到密西西比一带。栖息于溪涧、池塘。
娃娃鱼是珍稀品种，国家一级保护动物，不得食用，吃娃娃鱼会判刑。
妈咪爱放冰箱冷藏后还可以吃吗
妈咪爱是什么食品，要是面食类食品是完全可以了冷藏来保存的，而且可以延长保质期，冷藏后当然是可以食用了
红烧娃娃鱼怎么做
红烧娃娃鱼
〔主料辅料〕
娃娃鱼250 克
（约耗l00 克）
熟猪油50 克
料酒25 克
白糖10 克
水淀粉30 克
葱段20 克
蒜瓣20 克
姜片10 克
食盐10 克
酱油50 克
味精3 克
植物油1000 克
〔烹制方法〕
1.先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮
洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。
2.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原
锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25 克
，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、
酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼
烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克
颠翻，淋香油盛盘上桌。
〔工艺关键〕
1.鱼块用酱袖先淹渍10 分钟，然后烹制，则是陕西洛高地区传统风味。
2.不用勾芡，中火烧至2/5 时加入味精，出锅装盘即成，此所谓“自来
芡”。火中取宝，技高一筹。
〔风味特点〕
1.陕西洛南县的灵口，是我国著名娃娃鱼之乡，据古书《山海经·中山
经》载：“（少室之山）休水出焉，而北流入洛（指洛河），其中多鱼，
状如盘而长距，足白而对。”可见2000 多年前，娃娃鱼就在这里大量繁殖了。
这里养殖的娃娃鱼小则10 千克
左右，大则50 千克以上。70 年代，在北京农展馆展出，被评为全国八
大水产之一；1984 年参加广交会选样定货，被誉为特佳珍品，供不应求，自
此驰名全国。
2.“红烧娃娃鱼”为秦州名肴。相传唐代著名大诗人李白，才气横溢，
所为诗俊逸高雅。《陇西志》载：“少时多难，从家西域，后还天水。”贺
知章叹为谪仙，言于唐玄宗，充供奉翰林白甚赞此菜美味，畅饮斗酒，名播
京兆。今为天水名肴，色泽红亮，软烂适口，汤汁浓醇，风味独特。
由于娃娃鱼是国家保护动物，所以这道菜只能以文化形式介绍