我爱吃红烧肉，自己做的方法给友友们分享一下
先说用料:五花肉，干辣椒，料酒，冰糖，生抽，八角，香叶，食用盐，生姜
做法步骤:
1.五花肉洗净，整块放入冷水锅中煮开
2.生姜切片备用，将煮过的五花肉切成块儿放锅中，加生抽，料酒和姜片，小火煮一会捞出
3.锅中放适量食用油，倒入白糖翻炒，颜色变黄，放肉块一起炒，肉块全部粘上焦糖，加八角，香叶炒香，再加入开水，水量刚刚漠过肉块为止，盖盖儿小火慢炖
4.炖到锅里的汁儿收干为止，出锅装盘即可。
冬季已到，友友们还是多吃点红烧肉，身体有一定脂肪才有御寒能力。祝友友们吃好喝好睡好！
红烧肉的材料及做法如下：
一、用料
五花肉 500克
葱 一小段
姜 两片
蒜 三瓣
冰糖 20克
花椒 少量
大料 少量
小茴香 10克
干辣椒 20克
老抽生抽调好的汁
二、红烧肉的做法
1、将五花肉切成2厘米见方的大块
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味
4、锅内做油放入冰糖，改小火
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小
6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁
小贴士
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。