食材用料：
乌贼 250克、冬瓜 500克、葱 1根、姜片 4片、料酒 少许、生抽 适量、盐 适量
做法步骤：
步骤1.
乌贼洗干净切好备用。
步骤2.
冬瓜削皮洗净切块
步骤3.
倒油爆香葱姜，然后倒入乌贼翻炒。
步骤4.
接着倒入冬瓜继续翻炒。
步骤5.
加入料酒和生抽。料酒一点点就可以了。生抽根据个人口味，喜欢颜色重一些可以多放点。然后继续翻炒几下。
步骤6.
加水小火开始烧，水量不需要加太多，因为冬瓜自己会出水。等冬瓜水量出的差不多就可以加适量盐，继续小火收汁，等汁收的差不多冬瓜入味应该就可以出锅了。
食材：乌贼，冬瓜，葱姜蒜，青红椒，豆瓣酱，木耳，盐，味精，鸡粉、料酒。
制作方法：
1、先将乌贼倒入锅中焯水。去除表层污渍，然后将乌贼改刀切成小块，冬瓜去皮切小块（与乌贼块大小相仿），青红椒切片备用。
2、起锅烧油，放入豆瓣酱，葱姜蒜爆香，加入乌贼冬瓜翻炒，少许料酒与开水，放入调料煮至3分钟左右加入木耳，青红椒出锅即可。
红烧冬瓜家常做法，正宗红烧冬瓜怎么做？
1.首先准备冬瓜一块，去除外皮和瓜瓤，冬瓜切片，放入盘中备用。
青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。
2.所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后，倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。冬瓜，红青椒焯水的目的,是为了在烹饪中快炒的时候，防止出现生熟不一情况。
3.锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。
4.把焯过水的冬瓜倒入锅中，快速翻炒，然后我们开始调味，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油提亮一下色泽，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油。快速翻炒化开调料，即可出锅装盘。