如何做红烧狮子头?

淘菜谱 2023-02-18 07:45 编辑:yyzn 69阅读

原料:肉泥、鹌鹑蛋

配料:茡荠、青菜心、鸡蛋、火腿、姜、生粉、盐、油、蕃茄沙司



做法:

1、茡荠、火腿、姜切细粒,放入肉泥中加入鸡蛋、盐、味精、生粉打至肉起胶,卤好鹌鹑蛋,青菜心洗净备用。
2、将卤好的鹌鹑蛋包在肉泥里捏成直径约4公分的肉丸(可根据自己喜好任意做大小)。
3、青菜心用开水烫熟捞起摆盘,烧锅下油,油温七度下入肉丸子,转慢火炸至外黄内熟捞起放入盘中。
4、锅内留少许底油,勾入蕃茄沙司,略微翻炒,快速加入清水推匀,然后浇淋在已炸好的肉丸上即可。

创魔红烧狮子头怎么做?

食材:食用油500克?酱油2大匙蜂蜜料酒1大匙,胡椒粉1小匙,猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量

做法

1.葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝;

2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸;

3.烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄;

4.炒锅内留少许油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10 多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。

创造与魔法精烹红烧狮子头做法:生猪排*8、姜*1、蜂蜜*1、菠菜*1


生猪排必须通过击杀猪后有概率获得。猪一般分布在等级较低的地区。姜主要分布在沙漠里,在枯骨山脉左侧的沙漠里可以看到魔法姜零零散散分布在。