好 冬瓜的家常做法是窍门是什么 主要都是冬瓜的话 你可以和肉 然后掺在一起 然后慢慢的熬 然后多抄几遍 翻炒的软嫩一些 比较好吃
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回答
首先，冬瓜要切厚一些的片，千万不能太薄，否则的话，别说炖，就是炒的时候也容易炒烂，这样虽然不影响口感，但是炖成了一锅粥，很少影响感官。
其次，冬瓜炖之前，务必要煎炒一会儿，让冬瓜的表面呈现微微的金黄色，再调入料汁进行焖炖
最后，不管是生抽、老抽、蚝油还是剁椒，都含有大量的盐分，所以这道红烧冬瓜家常菜不需要再额外的放盐，味道就非常的咸鲜。
以上是做好冬瓜的窍门哦
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