红烧鸭子有哪些好吃的做法

淘菜谱 2023-02-17 01:27 编辑:yyzn 278阅读

红烧鸭子是一道以鸭子为主材的红烧口味菜肴。味道鲜美,营养丰富。你想了解如何做出可口的红烧鸭子吗?下面我跟你分享一下红烧鸭子的做法有哪些?

红烧鸭子的好吃做法一

红烧鸭子的材料

土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油

红烧鸭子的做法

1、鸭腿洗净,切大块。

2、土豆削皮切块。

3、锅烧热,先加少许油(不要多,因为鸭腿里有很多油),将鸭腿煎一下。

4、差不多熟后,倒入土豆,喷入酒,加入盐、鸡精、酱油,翻炒均匀后,加水将土豆焖熟,撒上葱花即可出锅。

红烧鸭子的好吃做法二

红烧鸭子的材料

土鸭,茶油,姜片,白酒,盐,酱油,鸡精

红烧鸭子的做法

1.锅里烧茶油,下整只鸭的量下去爆,爆得皮里的油全部出来,舀出多余的油另做它用;

2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒,中途喷两次白酒;

3.将鸭子肉肉多的部分选出来,比如鸭脯肉和鸭腿,连老姜一起倒入砂煲煨制,等鸭肉软烂后调盐味就OK了~

4.剩下的鸭脖子,排骨,翅膀,爪子之类的就留在锅里,加水平过鸭子,加盐,酱油烧开转中小火红烧,汁收干撒鸡精就OK了~

小诀窍

因为是很新鲜的鸭子,所以不要飞水,斩块后倒入烧红的干锅子里炒干水分盛出; 新鲜红椒是为了配色收汁时放的,我们喜欢辣,之前加了干辣椒粉。

红烧鸭子的好吃做法三

红烧鸭子的材料

番鸭四分之一,莲藕 2根,香葱 2根,生姜 1块,八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许

红烧鸭子的做法

1、鸭子清洗干净切块。

2、莲藕去头清洗干净,切半再切块。

3、香葱冲洗干净,切细碎,生姜拍扁。

4、热锅,下少许油,先下生姜和葱头爆香。

5、下鸭子翻炒一下,再下藕块继续翻炒。

6、加入酱油、糖、桂皮和八角,再加入清水掩过面大火煮开,再改小火慢炖。

7、煮好的时候再撒上葱段,起锅。

红烧鸭子的好吃做法四

红烧鸭子的材料

土鸭,茶油,姜片,白酒,盐,酱油,鸡精

红烧鸭子的做法

1.锅里烧茶油,下整只鸭的量下去爆,爆得皮里的油全部出来,舀出多余的油另做它用;

2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒,中途喷两次白酒;

3.将鸭子肉肉多的部分选出来,比如鸭脯肉和鸭腿,连老姜一起倒入砂煲煨制,等鸭肉软烂后调盐味就OK了~

4.剩下的鸭脖子,排骨,翅膀,爪子之类的就留在锅里,加水平过鸭子,加盐,酱油烧开转中小火红烧,汁收干撒鸡精就OK了~

小诀窍

因为是很新鲜的鸭子,所以不要飞水,斩块后倒入烧红的干锅子里炒干水分盛出; 新鲜红椒是为了配色收汁时放的,我们喜欢辣,之前加了干辣椒粉。