第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉
第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，
第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用
第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了
这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：
1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；
2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好
空气炸锅土豆烧肉做法？
步骤1
将土豆洗净，切粒。(尽量小块)
蒜切成蒜粒。
步骤 2
将土豆放入保鲜盒
向保鲜盒里加入调料
加入花生油
步骤 3
盖上盖子，摇晃均匀。
放置一会，让土豆冷静一下。
步骤 4
加入肉(随自己喜好加入可以和土豆搭配的肉类)
加入酱油，耗油(这两种调料都有咸味，盐可加可不加)
步骤 5
盖上盖子，再次摇晃均匀。
放置一会儿。
步骤 6
准备一张锡纸，铺在底下。
步骤 7
把土豆和肉平铺在炸锅底部。
加入蒜粒。
(注意不要有重叠的部分，这样会受热不均匀。)
(平铺！食材尽量小！)
步骤 8
180℃，预热五分钟。
第一次，进去200℃，十分钟。
取出，翻一翻，尽量都翻一面。
第二次，进去180℃，十分钟。