首先把海参洗干净然后切成块状然后放入锅中进行煸炒加入葱姜蒜然后加入水慢慢的炖煮。
红烧海参的正宗做法王刚？
用料
姜 2片
老抽 1勺
白糖 1勺
盐 1/3勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
蒜泥 1勺
香葱 5根
料酒 1勺
海参 12只
玉米油 3勺
淀粉 1勺
做法步骤
步骤 1
姜切丝，葱切葱花，热锅凉油下葱花姜丝蒜泥，爆香
步骤 2
下入处理好的海参，翻炒2分钟，加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，蚝油，加少量水煮8分钟。
步骤 3
淀粉加水调成水淀粉勾芡，倒入锅内，翻拌均匀，煮至翻开，装盘倒入汤汁即可。
红烧海参做法
食材用料：海参7只，香菇10朵，油少许，姜2片，葱两段，水淀粉，料酒，盐，生抽
做法步骤：
1、首先将葱姜切丝，香菇改十字刀，海参洗净切十字刀。
2、放油，葱姜下锅，放入香菇煸炒，然后放入盐和生抽。
3、放入海参煸炒。倒入水淀粉，大火收汁即可。装盘即可。
辣红烧海参正宗做法？
用料
海参5根，辣椒适量，青椒半个，胡萝卜半根，小葱一根，芹菜少许，蒜头3瓣，油适量，盐一勺，白米醋一勺，酱油两勺，白糖一勺，料酒半勺，清水适量
做法
1.准备好所有食材。海参，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。
2.海参用饮用水解冻并泡发
3.将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。
4.青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。
5.用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。
6.起油锅。
7.葱蒜末放入爆香。
8.将海参倒入锅中。
9.划炒均匀。
10.炒至海参上油。
11.将调制好的酱汁倒入锅中。
12.翻炒，使海参均匀吸收酱汁。
13.小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。
14.加入青椒和胡萝卜丝。
15.翻炒均匀。
16.炒至断生即可出锅。
红烧海参的做法和步骤窍门
红烧海参，是一道菜肴。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
材料
主料：海参2个；
辅料：油适量、高汤适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量、水淀粉适量
红烧海参
1
把发好的海切成条。葱，姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。
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2
锅置火上，放油，油温2成热放入葱，姜小火煸出香味放高汤烧开
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3
放生抽，老抽，盐，白糖。水淀粉，蚝i油，味精
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4
最后放入海参煮2分钟出锅。
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