红烧鸡翅的做法
主料：鸡翅中、红辣椒半个
辅料：生姜（切片）、料酒、糖（一勺）、盐、味精。
步骤：1.先把鸡翅中对半切（这样入味比较好），辣椒切成丝。
2.锅内放油烧到8成熟后放白糖，等白糖烧到起红色泡泡后再把鸡翅放到锅内一起翻炒.
3.稍炒2分钟后，把料酒、盐、酱油少许放入锅内，然后倒入开水（可以淹没鸡翅即可，最好是用开水，这样炖出来的鸡翅比较鲜嫩）。
4.改用小火炖10分钟左右即可，然后改用大火收汁放入味精即可起锅。
鸡翅中的做法大全家常红烧鸡翅？
材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
烧鸡翅的家常做法？
食材清单加入采购清单
30-45分钟 | 配菜(中级)
鸡翅（个人意见，翅中或者是翅跟都可以）
、 鲜姜 、 盐 、 胡椒粉 、 啤酒 、 油 、 六月香甜辣酱 、 大蒜 、 香油
烹饪步骤
步骤1/6
将鸡翅洗净，放入滚水中汆烫去除杂质，捞出用冷水冲洗干净。
步骤2/6
鲜姜和大蒜均拍破，切成碎末。
步骤3/6
将鸡翅放入保鲜盒中，放入鲜姜碎，大蒜碎，盐，胡椒粉和啤酒腌制两个小时。
步骤4/6
中火烧热锅中的油，待油温达到六成热时放入腌好的鸡翅，炸制金黄色捞出。
步骤5/6
锅中留少许底油，放入炸好的鸡翅和六月香甜辣酱一起翻炒片刻，然后加入腌鸡翅的腌料一起翻炒均匀。
最后一步
炒匀后加入适量啤酒，啤酒的量以莫过鸡翅为宜，开小火慢炖一会，然后开大火将汁收浓即可。