用料
兔肉 1只
八角 3个
大葱 1根
干辣椒 兔肉有多少 辣椒就放多少
料酒 3勺
橘红 半片
花椒 适量
白糖 适量 尽量少点
老抽 3勺
盐 适量
老姜 3块
菜籽油 250ml
蒜 5瓣
盐帮自贡冷吃兔的做法
杀兔！ 简单粗暴！ 盐帮自贡冷吃兔的做法 步骤1
八卦大料 香叶 大葱 姜蒜 备好盐帮自贡冷吃兔的做法 步骤2
干辣椒洗干净 切段 备用 多余的籽不要盐帮自贡冷吃兔的做法 步骤3
油烧辣，倒入切好的兔丁 翻炒五分钟 需要一直不停的翻炒 避免粘锅盐帮自贡冷吃兔的做法 步骤4
接着倒入准备好的作料翻炒， 再倒入适量的料酒 生抽 盐 继续翻炒至金黄 看个人口味 盐帮自贡冷吃兔的做法 步骤5
再倒入切好的干辣椒 翻炒 要一直不停的翻炒， 接着倒入适量的老抽调色 少一点 再根据口味放盐 翻炒至兔丁上色了 硬了 就ok了 盐帮自贡冷吃兔的做法 步骤6
朋友：请问下盐帮菜是那里的名菜··请10到名菜··
玉鸟水晶鱼 玉鸟水晶鱼 玉仁虾球 香酥鸭
鸭梨凤腿 虢式宝贵金蛙鱼 荷花素鱼翅 猴头扒三白
翻江鲈鱼 翡翠鲜虾骨 炸绣球春卷 八宝绣球珍珠甲鱼
烧广肚 京都烤鸭(清真) 豫式烤全羊(清真) 扒牛舌(清真)
夹饼卤香肉 什锦爽口泡菜 梅溪肘子 兰花喇叭鲍鱼
清汤鲍鱼 玉壁鞭花 兰花鱼裙 蟹黄爆鱼翅
猴头银杏百合 菊花虾串 网包鱼翅 猴头酿刺参
干豆角扣肉 套四宝 清汤燕翅鲍 蛋饺金凤翅
蒸皮丝把 鲜墨鲍鱼 桂花皮丝 猴头响螺片
佛手鲍鱼 琵琶网鲍翅 煎扒鲭鱼头尾 双味鲍鱼
蟹黄扒广肚 煎扒七星狮子头 鲍脯黄香管 清炖瑶柱狮子头
兰花扣塔肉 红袍元宝 芙蓉鳝段风尾虾 翡翠蟹黄扒鱼翅
兰花豆腐 黄香管爆鸡腰 凤尾虾扣猴头 烤双色海香猪腿
白扒通天翅 清汤佛手鱼翅 荷花百叶肉 南瓜扣肉
司马怀府鸡 明珠刺参 清汤鸳鸯菊花蛋 杞子鞭花