红烧大肠制作材料
栏目：热菜 做法：烧
红烧大肠的做法
红烧大肠原材料：猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
红烧大肠调味料：
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
红烧大肠做法：
1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
红烧肥肠的用料做法是什么？
用料：
1、主料：猪大肠适量。
2、辅料：香葱，香菜，姜），豆瓣，酱油，蒜，白酒，花椒，胡椒，大料，白糖，鸡精，味精，醋，红油辣椒适量。
做法：
1、用盐和白酒反复把大肠清洗干净。
2、把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。
3、水烧开后加入白酒，再舀出泡沫，断生后捞出。
4、热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。
5、依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。
6、加水没过大肠烧开，小火焖至一小时后，待大肠软糯，加入调料，撒上葱花或香菜即可。
红烧大肠怎么做？
材料:
猪大肠1000G
做法:
1.反复洗净，切段，焯一下
2.化糖
3.让大肠裹着糖
4.炒至变色
5.换锅
6.小火，烧
红烧猪大肠怎么做
红烧猪大肠的特色： 色泽棕红，油润光亮，鲜美可口，肥而不腻。
教您红烧猪大肠怎么做，如何做红烧猪大肠才好吃
1.选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。 2.食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。 3.凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。
红烧猪大肠的制作要诀：
本品有过油炸过程，需备猪油约200克。
小帖士-食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 丁香：丁香不可见火，畏郁金。 白芷：白芷恶旋覆花。