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餐饮这个行业水很深的，同样是火锅，同样是牛肉，有人卖28元一份，有人卖18元一份，普通 消费者不懂，只觉得28就是暴利。但是他不知道28的牛肉是澳洲进口的谷物饲养牛，喂的是玉米大豆这样的谷物粮食，营养价值高，肉质口感也更好。18的牛肉可能也是澳洲进口，但是是草饲牛肉，喂的是草料，成本低廉，营养不及谷饲，口感也差，后期加工通过化学物品让肉质感觉嫩滑，其实就是以次充好。个人吃火锅的话在成都比较喜欢炊二哥，他们家坚决不用老油，然后就是菜品全部自己拿自己选，新鲜度和品质都看得到。
淘菜谱 2021-11-06 23:00 编辑：yyzn 147阅读
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餐饮这个行业水很深的，同样是火锅，同样是牛肉，有人卖28元一份，有人卖18元一份，普通 消费者不懂，只觉得28就是暴利。但是他不知道28的牛肉是澳洲进口的谷物饲养牛，喂的是玉米大豆这样的谷物粮食，营养价值高，肉质口感也更好。18的牛肉可能也是澳洲进口，但是是草饲牛肉，喂的是草料，成本低廉，营养不及谷饲，口感也差，后期加工通过化学物品让肉质感觉嫩滑，其实就是以次充好。个人吃火锅的话在成都比较喜欢炊二哥，他们家坚决不用老油，然后就是菜品全部自己拿自己选，新鲜度和品质都看得到。